Les dejamos este video donde se ve y se escucha claramente toda la preparación de la receta , no se la pierdan. Esta receta es súper fácil y rápida de preparar , presten atención a las indicaciones del chef.
Recuerden que debajo del Video tienen la receta exacta correspondiente junto al modo de preparación.
Agua 1 Taza
Azúcar 1 Taza
Azúcar 7 cdas.
Batatas 2 Unidades
Crema de leche 2 1/2 Tazas
Leche 1/2 Taza
Yemas 7 Unidades
Azúcar 150 grs.
Café instantáneo 1 cda.
Chips de chocolate negro 120 g
Chocolate 210 g
Harina 1/4 Taza
Huevos 2 Unidades
Manteca 2 cdas.
Polvo de hornear 1 cdita.
Sal Una pizca
Vainilla liquida 1 cdita.
Preparación:
Creme brulee
- Coloque en una olla la crema de leche junto con la leche y lleve a fuego.
- Coloque en un recipiente las yemas junto con el azúcar, mezcle sin batir hasta romper el ligue.
- Una vez que la crema de leche rompa el hervor vierta de a poco sobre las yemas mientas mezcla continuamente. Retire la espuma que se forma en la superficie y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Pele las batatas y corte una de ellas en pequeños daditos. Luego cocine en agua hasta que esté tierna. Corte la otra batata en dados más grandes y cocine de igual forma.
Cookies de chocolate
- Derrita a baño maría el chocolate junto con la manteca.
- Bata a blanco los huevos junto con el azúcar, la vainilla y el café.
Armado
- Una vez tiernas las batatas realice un puré con la que cortó en dados grandes y luego tamice.
- En una sartén coloque el azúcar junto con el agua y lleve a fuego hasta formar un almíbar.
- Mezcle el puré de batata junto con 3 cucharadas de almíbar.
- Mezcle los daditos de batata con 3 cucharadas de almíbar.
- En moldes individuales coloque una base del puré de batatas, encima daditos y luego vierta la preparación de creme brulee, cubra con papel aluminio y cocine a baño maría en horno a 150ºC durante 30 minutos aproximadamente.
- Retire y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Incorpore el chocolate derretido a los huevos batidos a blanco y mezcle hasta integrar, luego agregue la harina, el polvo de hornear, la sal y los chips de chocolate, mezcle bien y deje reposar en la heladera durante 1 ½ hora.
- Con la ayuda de 2 cucharas forme las cookies y dispóngalas sobre una placa previamente enmantecada.
- Cocine en horno precalentado a 180ºC durante 6 minutos aproximadamente.
Presentación
- Espolvoree la creme brulee con azúcar y queme con un soplete.
- Sirva la creme brulee y acompañe con las cookies de chocolate
- Coloque en una olla la crema de leche junto con la leche y lleve a fuego.
- Coloque en un recipiente las yemas junto con el azúcar, mezcle sin batir hasta romper el ligue.
- Una vez que la crema de leche rompa el hervor vierta de a poco sobre las yemas mientas mezcla continuamente. Retire la espuma que se forma en la superficie y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Pele las batatas y corte una de ellas en pequeños daditos. Luego cocine en agua hasta que esté tierna. Corte la otra batata en dados más grandes y cocine de igual forma.
Cookies de chocolate
- Derrita a baño maría el chocolate junto con la manteca.
- Bata a blanco los huevos junto con el azúcar, la vainilla y el café.
Armado
- Una vez tiernas las batatas realice un puré con la que cortó en dados grandes y luego tamice.
- En una sartén coloque el azúcar junto con el agua y lleve a fuego hasta formar un almíbar.
- Mezcle el puré de batata junto con 3 cucharadas de almíbar.
- Mezcle los daditos de batata con 3 cucharadas de almíbar.
- En moldes individuales coloque una base del puré de batatas, encima daditos y luego vierta la preparación de creme brulee, cubra con papel aluminio y cocine a baño maría en horno a 150ºC durante 30 minutos aproximadamente.
- Retire y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Incorpore el chocolate derretido a los huevos batidos a blanco y mezcle hasta integrar, luego agregue la harina, el polvo de hornear, la sal y los chips de chocolate, mezcle bien y deje reposar en la heladera durante 1 ½ hora.
- Con la ayuda de 2 cucharas forme las cookies y dispóngalas sobre una placa previamente enmantecada.
- Cocine en horno precalentado a 180ºC durante 6 minutos aproximadamente.
Presentación
- Espolvoree la creme brulee con azúcar y queme con un soplete.
- Sirva la creme brulee y acompañe con las cookies de chocolate
Te animo a seguir con el blog. Te sigo y cuando quieras puedes pasarte por el mio un saludo.
ResponderEliminarde lo mejor.
ResponderEliminaraaaaaaaahhhh q rico :( me antojo de tan solo mirar:b
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